Cómo armar el trompo de la descremadora Elecrem
Cómo armar el trompo de las Elecrem 1, 3 y 5: el empaque, los platos, el tabique y la campana, hacia dónde se aprieta la tuerca y cómo asentarlo en el cono.
En resumen
- De abajo hacia arriba: la base con su empaque, los platos, el tabique con el tornillo de la crema, la campana y la tuerca.
- Los platos calzan solos y van en cualquier orden.
- Las dos marcas «O», de la base y de la campana, van una frente a la otra.
- La tuerca aprieta como el tapón de una botella: en el sentido del reloj, visto desde arriba.
- El cono del eje y el agujero del trompo, secos: mojados, el trompo patina.
Todas las piezas tienen que estar limpias y secas. El trompo (el tazón) de las Elecrem 1, 3 y 5 lleva, de abajo hacia arriba, la base con su empaque, los platos, el tabique con el tornillo de la crema, la campana y la tuerca.
El trompo
- Coloque el empaque en la base del trompo.
- Ponga los platos sobre la base. Calzan solos en su posición y van en cualquier orden.
- Ponga encima el tabique con el tornillo de la crema y luego la campana del trompo.
- Enrosque la tuerca. Antes de apretarla, ponga una frente a la otra las dos marcas «O»: una está en la base y la otra en la campana.
- Apriete la tuerca con la llave, en el sentido del reloj, y termine con unos golpes suaves del mango de la llave contra el borde de la mesa.
La tuerca aprieta como el tapón de una botella: en el sentido del reloj, visto desde arriba. Para aflojarla, gírela en contra del reloj. Si la campana no se separa de la base, voltee el trompo y golpee la parte roscada sobre un bloque de madera.
La máquina
- Seque bien el cono del eje del motor y el agujero de la base del trompo. Si están mojados, el trompo patina y la crema sale dispareja.
- Asiente el trompo en el cono con firmeza, hasta que quede bien calzado.
- Ponga el cacho de leche descremada (el ancho) y luego el de la crema (el angosto). Solo calzan en ese orden.
- Ponga el embudo y, dentro de él, el flotador.
- Ponga la olla. Elecrem 1: va sobre el embudo, con la llave en el centro; la marca del borde indica hacia dónde va la manija para abrir. Elecrem 3: va en su soporte, junto al motor, con la llave por fuera y sobre el embudo. Elecrem 5: va como en la 1, sujeta por los brazos de retención.
La primera vez, encienda el motor un momento para comprobar que gira en el sentido del reloj, visto desde arriba.
Si la máquina es nueva, el trompo viene acuñado de fábrica para que no se dañe en el transporte: quite las cuñas, lave todas las piezas que tocan la leche y revise el empaque de la base del trompo antes de armar.
Las referencias de cada pieza y los despieces de los tres modelos están en el manual de uso. Manual de uso de las Elecrem (PDF)
Cuántos platos lleva cada Elecrem
| Modelo | Platos |
|---|---|
| Elecrem 1 | 19 |
| Elecrem 3 | 31 |
| Elecrem 5 | 39 desde 1991 (antes 46, y luego 43) |
Si falta uno, el trompo no gira parejo y la crema sale rala: cuéntelos cuando arme.
Todo lo que se hace para que dure, en una sola guía: Mantenimiento de la descremadora
Preguntas frecuentes
¿Cómo se arma el trompo de la Elecrem?
Empaque en la base, los platos, el tabique con el tornillo de la crema, la campana con su marca «O» frente a la de la base, y la tuerca apretada en el sentido del reloj.
¿Hacia dónde se aprieta la tuerca del trompo Elecrem?
En el sentido del reloj, visto desde arriba, como el tapón de una botella. Se afloja en contra del reloj.
¿Cómo se separa la campana cuando se pega?
Voltee el trompo y golpee la parte roscada sobre un bloque de madera, nunca contra algo duro.
¿Cuántos platos lleva la Elecrem 3?
Treinta y uno, de 123 mm. La Elecrem 1 lleva 19 y la 5, 39 desde 1991.
¿Por qué patina el trompo de la Elecrem?
Porque el cono del eje o el agujero de la base estaban mojados. Séquelos y vuelva a asentar el trompo con firmeza.
¿Hacia dónde gira el motor de la Elecrem?
En el sentido del reloj, visto desde arriba. La primera vez, enciéndalo un momento para comprobarlo.
¿Los platos de la Elecrem van en orden?
No: calzan solos en su posición y van en cualquier orden. Lo importante es que estén todos.
¿Qué se hace con una Elecrem nueva antes de armarla?
Quitar las cuñas con que viene acuñado el trompo, lavar todas las piezas que tocan la leche y revisar el empaque de la base.
Fuentes
Cada dato de esta guía sale de estos documentos, revisados por Descrem.
- Descrem, manual de uso de las Elecrem 1, 3 y 5
- Fullwood Ltd., The Elecrem range of cream separators: manual de las Elecrem 1, 3 y 5
- Bichsel AG, resumen de las Elecrem (2020)
- Elecrem, descremadoras eléctricas
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