Descremadora que no descrema bien, gotea o vibra: soluciones
Las fallas más comunes de la descremadora —no descrema bien, gotea, hace ruido, vibra o no agarra velocidad—, su causa y qué hacer en cada caso.
En resumen
- Si no descrema bien, casi siempre es la leche: fría, sucia, agria u homogeneizada. Caliéntela a 30–35 °C y cuélela.
- Si gotea por el desagüe, revise el empaque del trompo; también puede ser el trompo muy bajo o mal apretado.
- Si hace ruido, apáguela: puede ser el trompo que roza, la polea floja o un balero dañado.
- Vibrar un momento al arrancar y al parar es normal; vibrar todo el tiempo, no.
- Si el trompo no llega a su velocidad, en las Kremer suele ser el embrague que patina.
Si hace ruido, apáguela y no la siga usando: un rodamiento o un trompo (el tazón) dañado empeora rápido.
No descrema bien
| Causa posible | Qué hacer |
|---|---|
| La leche está fría | Caliéntela a 30–35 °C antes de descremar. |
| La leche está sucia | Cuélela bien antes de verterla en la olla. |
| La leche está agria | Descreme enseguida del ordeño; mantenga limpio todo lo que toca la leche. |
| La leche es homogenizada | Esa leche no se descrema: su grasa ya no se separa. |
| El trompo no está a su altura | Llévela al taller de Descrem para calibrarla. |
Gotea por el tubo de desagüe
| Causa posible | Qué hacer |
|---|---|
| Falta el empaque o está dañado | Póngalo o cámbielo: la caja trae tres. |
| El trompo quedó muy bajo | Llévela al taller para calibrar su altura. |
| El trompo está mal armado | Vuelva a armarlo, paso a paso. |
Para armar el trompo de nuevo, siga la guía. Cómo armar el trompo
Hace ruido
| Causa posible | Qué hacer |
|---|---|
| El trompo quedó muy alto y roza el embudo o los cachos | Apáguela y llévela al taller. |
| La polea del motor está floja | Apáguela y llévela al taller. |
| Suciedad en el conductor «C» o en el eje | Desarme y limpie el trompo. |
| Rodamiento, eje o trompo gastado o dañado | No la siga usando: llévela al taller. |
Vibra más de lo normal
Es normal que vibre un momento al arrancar y al detenerse. Si vibra todo el tiempo, apáguela: un trompo que no gira parejo vuelve a mezclar la crema con la leche.
| Causa posible | Qué hacer |
|---|---|
| El trompo está mal armado: el empaque fuera de su ranura, un plato de menos o la tuerca floja | Vuelva a armarlo, paso a paso. |
| El trompo está sucio por dentro | Desármelo y lávelo. |
| La máquina está floja en el piso | Llame al taller para fijarla. |
| El trompo o sus piezas están dañados | No la siga usando: llévela al taller. |
El trompo no llega a su velocidad
| Causa posible | Qué hacer |
|---|---|
| El embrague de fricción patina: su zapata está sucia o gastada | Llévela al taller para limpiarla o cambiarla. |
Lo que hace el taller
La calibración del trompo, el cambio de rodamientos, el embrague y la reparación del trompo y del motor los hace el taller de Descrem.
Si compró su máquina en Descrem: cuando su máquina llega a nuestro taller, cualquier día, tiene prioridad sobre las máquinas de otros distribuidores.
Antes de llevarla al taller
- Revise la leche: tibia, colada y fresca.
- Desarme y lave el trompo: muchas fallas son mugre.
- Vuelva a armarlo contando los platos, con el empaque en su ranura y la tuerca en su marca.
- Revise que la máquina esté nivelada y firme.
- Si sigue fallando, o hace ruido, no la siga usando y llévela al taller.
Todo lo que se hace para que dure, en una sola guía: Mantenimiento de la descremadora
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi descremadora no descrema bien?
Casi siempre por la leche: fría, sucia, agria u homogeneizada. Si la leche está bien, revise que el trompo esté limpio y bien armado; luego, la altura del trompo.
¿Por qué gotea leche la descremadora?
Por el empaque del trompo: falta, está dañado o fuera de su ranura. En las Kremer también por el trompo muy bajo o mal apretado.
¿Por qué hace ruido la descremadora?
El trompo muy alto que roza, la polea del motor floja, mugre en el conductor o el eje, o un balero gastado. Apáguela y revísela.
¿Por qué vibra la descremadora?
Si es solo al arrancar y al parar, es normal. Si vibra siempre: trompo mal armado o sucio, la máquina floja o un trompo dañado.
¿Por qué el trompo no agarra velocidad?
En las Kremer, porque el embrague de fricción patina: su zapata está sucia o gastada. En las de motor directo, voltaje bajo o carbones gastados.
¿Por qué sale la crema rala?
El tornillo de la crema muy afuera, leche fría o muy caliente, un plato de menos o un trompo que vibra.
¿Cuándo hay que llevarla al taller?
Si hace ruido, vibra todo el tiempo, gotea con el empaque bien puesto o no agarra velocidad. Calibrar el trompo y cambiar baleros o embrague se hace en el taller.
¿Por qué la descremadora pierde fuerza?
En las Kremer, el embrague de fricción patina. En las de motor directo, como las Elecrem, voltaje bajo o carbones gastados.
Fuentes
Cada dato de esta guía sale de estos documentos, revisados por Descrem.
- Descrem, manual de uso de las Kremer 3, 5 y 7
- Fullwood Ltd., The Elecrem range of cream separators: manual de las Elecrem 1, 3 y 5
- Tetra Pak, Dairy Processing Handbook, capítulo 7.2: separadoras centrífugas y estandarización de la leche
- Tetra Pak, Dairy Processing Handbook, capítulo 22: limpieza del equipo lechero
¿Su descremadora sigue fallando?
Cuéntenos qué le pasa y la revisamos en nuestro taller.
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