Cómo armar el trompo de una descremadora, paso a paso
Las piezas del trompo (el tazón) de la Kremer en el orden en que se arman, cómo poner el empaque y los platos, y cómo apretar la tuerca para que no vibre.
En resumen
- El trompo lleva, en orden: el empaque, el distribuidor, los platos, el plato superior, la campana y la tuerca.
- El empaque va en su ranura; si está fuera o dañado, gotea por el desagüe.
- Primero el plato inferior, el más grueso, y luego los demás con su marca guía alineada.
- La tuerca se aprieta con la llave hasta que sus marcas queden frente a las del cuerpo.
- Mal armado, el trompo vibra y vuelve a mezclar la crema con la leche.
Todas las piezas tienen que estar bien limpias antes de armar. El trompo lleva, en este orden, el empaque u oring (el anillo de hule), el distribuidor, los platos (los discos), el plato superior, la campana y la tuerca.
Paso a paso
- Coloque el empaque en su ranura del cuerpo del trompo.
- Meta el distribuidor en el cuerpo del trompo y presiónelo bien, con el agujero de su borde sobre el pasador guía.
- Ponga el plato inferior, el más grueso, y luego los platos, con la marca guía hacia la parte plana más ancha del distribuidor.
- Ponga el plato superior y la campana: la pestaña del tornillo de la crema entra en la muesca de la campana.
- Enrosque la tuerca y apriétela con la llave, con el trompo en su correa, hasta que las marcas de la tuerca y del cuerpo queden una frente a la otra.
- Asiente el trompo en su eje, de modo que el conductor «C» calce en la ranura del eje.
- Ponga el cacho de leche descremada, el cacho de la crema, el embudo, el flotador y la olla en su soporte. Revise que el trompo gire libre.
La primera vez, encienda el motor un momento para comprobar que el trompo gira a la derecha, visto desde arriba.
El código de cada pieza y los dibujos completos de la máquina están en el manual de uso. Manual de uso (PDF)
Errores al armar el trompo
| Error | Lo que pasa |
|---|---|
| El empaque fuera de su ranura o dañado | Gotea por el tubo de desagüe y el trompo no gira parejo. |
| Falta un plato | El trompo no gira parejo y la crema sale rala. |
| La tuerca floja o fuera de su marca | Vibra; con la tuerca floja no se trabaja. |
| El conductor «C» fuera de la ranura del eje | El trompo no asienta bien. |
Cuidar el empaque
El empaque se enjuaga en agua tibia, sin dejarlo en remojo ni estirarlo, y se guarda acostado, no colgado. Se cambia cuando está gastado, deformado o estirado. La caja de las Kremer trae empaques de repuesto.
Todo lo que se hace para que dure, en una sola guía: Mantenimiento de la descremadora
La altura del trompo
Bien armado, el trompo también tiene que quedar a su altura. En las Kremer debe quedar más o menos 1 milímetro entre el borde del tapón del tornillo de la crema y el borde del cacho de la crema. Muy alto, roza las tapas y hace ruido; muy bajo, gotea el desagüe. Se calibra en el taller.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se arma el trompo de una descremadora?
Empaque en su ranura, distribuidor, plato inferior y los platos con su marca alineada, plato superior, campana y tuerca, apretada con la llave hasta que coincidan las marcas.
¿En qué orden van los platos de la descremadora?
En las Kremer, primero el plato inferior, el más grueso, y luego los demás con la marca guía hacia la parte plana más ancha del distribuidor.
¿Qué pasa si falta un plato?
El trompo no gira parejo y la crema sale rala. Cuente los platos cada vez que arme.
¿Qué tan apretada va la tuerca del trompo?
Hasta que las marcas de la tuerca queden frente a las del cuerpo, apretada con la llave y el trompo en su correa. Floja, el trompo vibra.
¿Por qué gotea la descremadora por abajo?
Casi siempre por el empaque: fuera de su ranura, dañado o estirado. En las Kremer también por el trompo muy bajo o mal apretado.
¿Hacia dónde gira el trompo?
En las Kremer, a la derecha visto desde arriba. La primera vez, encienda el motor un momento para comprobarlo.
¿Por qué vibra el trompo después de armarlo?
El empaque fuera de su ranura, un plato de menos, la tuerca floja o la máquina desnivelada. Si todo está bien, puede ser la altura o el balanceo del trompo.
¿A qué altura va el trompo?
En las Kremer, con más o menos 1 milímetro entre el tapón del tornillo de la crema y el cacho de la crema. Se calibra en el taller.
Fuentes
Cada dato de esta guía sale de estos documentos, revisados por Descrem.
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