Qué capacidad de descremadora necesito: cómo elegirla
Cómo elegir la capacidad de su descremadora según los litros de leche del día: cuánto tarda cada una, cuánta crema da y en qué fijarse antes de comprar.
En resumen
- La capacidad es cuántos litros de leche descrema en una hora.
- Elíjala por la leche del día y el tiempo que quiere dedicarle: 1,000 litros tardan 3 h 20 min a 300 L/h.
- Para 500 litros al día, una de 300 L/h tarda 1 h 40 min; una de 550, 55 minutos; una de 750, 40.
- Las Kremer vienen de 300, 550 y 750 L/h, todas de acero inoxidable y 110 V.
- Si su leche va a crecer, conviene la de una capacidad más.
La capacidad de una descremadora es cuántos litros de leche descrema en una hora. Las Kremer vienen en tres capacidades y se diferencian solo en eso: las tres son de acero inoxidable 304, funcionan con corriente de 110 V y tienen seis meses de garantía por defectos de fábrica.
Cuánto tarda cada una
A la capacidad nominal de cada máquina: los litros entre los litros por hora.
Cuánta crema da cada una
| Modelo | Leche por hora | Crema por hora |
|---|---|---|
| Kremer 3 | 300 L | Unos 31 L |
| Kremer 5 | 550 L | Unos 56 L |
| Kremer 7 | 750 L | Unos 77 L |
Con leche de 3.5 % de grasa y crema de 35 %, a la capacidad de cada máquina.
Con otra leche u otra crema, la cuenta cambia: ¿Cuánta crema sale de la leche?
Cómo elegir
Elija la que cubra los litros de leche que usted descrema por hora. Si no está seguro, escríbanos por WhatsApp y lo calculamos con usted.
Para ver las tres una al lado de la otra, con sus precios y lo que incluyen: Compare las descremadoras
Cuánto tarda con su leche
| Leche del día | A 300 L/h | A 550 L/h | A 750 L/h |
|---|---|---|---|
| 200 litros | 40 min | 22 min | 16 min |
| 500 litros | 1 h 40 min | 55 min | 40 min |
| 1,000 litros | 3 h 20 min | 1 h 49 min | 1 h 20 min |
| 2,000 litros | 6 h 40 min | 3 h 38 min | 2 h 40 min |
A la capacidad de cada máquina: los litros entre los litros por hora.
En qué más fijarse
- El material: el acero inoxidable se lava con agua caliente y soda; el aluminio pide jabón suave y no aguanta ácidos ni bases.
- La corriente: que funcione con la de 110 V que usted tiene.
- Quién la repara y tiene repuestos cerca.
- La garantía y si incluye instalación y capacitación.
Preguntas frecuentes
¿Qué descremadora necesito para 500 litros de leche?
Una de 300 L/h los descrema en 1 h 40 min; una de 550, en 55 minutos; una de 750, en 40. Elija por el tiempo que quiere dedicarle.
¿Cuántos litros descrema una descremadora por hora?
Lo dice su capacidad. Las Kremer descreman 300, 550 o 750 litros por hora, según el modelo.
¿Cuánto tarda en descremar 1,000 litros?
Tres horas 20 minutos a 300 L/h, 1 hora 49 minutos a 550 L/h y 1 hora 20 minutos a 750 L/h.
¿Qué capacidad conviene para una quesería?
Depende de la leche del día. Las queseras artesanales procesan hasta 2,000 botellas al día (1,500 litros): con esa leche conviene una de 550 o 750 L/h.
¿Cuánta crema da una descremadora de 300 litros?
Con leche de 3.5 % de grasa y crema de 35 %, unos 31 litros de crema por hora a su capacidad.
¿La descremadora funciona con 110 V?
Las Kremer, sí: funcionan con la corriente de una casa, de 110 V.
¿Conviene una descremadora más grande de lo que necesito?
Si su leche va a crecer, sí: descrema lo de hoy en menos tiempo y le deja margen. Con menos leche por hora, además, descrema mejor.
¿Cuánto tarda una descremadora en descremar 200 litros?
Unos 40 minutos a 300 L/h, 22 a 550 L/h y 16 a 750 L/h.
Fuentes
Cada dato de esta guía sale de estos documentos, revisados por Descrem.
- Descrem, manual de uso de las Kremer 3, 5 y 7
- Superintendencia de Competencia, Estudio sobre condiciones de competencia del sector de quesos en El Salvador (agosto de 2010)
- Tetra Pak, Dairy Processing Handbook, capítulo 7.2: separadoras centrífugas y estandarización de la leche
- Tetra Pak, Dairy Processing Handbook, capítulo 2: química de la leche
- Fullwood Ltd., The Elecrem range of cream separators: manual de las Elecrem 1, 3 y 5
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