Cometer errores al usar una descremadora reduce la eficiencia, genera pérdidas de crema y acelera el desgaste de piezas críticas. En Descrem hemos visto que la mayoría de fallas se originan por hábitos operativos evitables. Esta guía práctica te muestra cómo identificarlos y corregirlos paso a paso.

⚙️ Errores al usar una descremadora durante la limpieza

Dejar residuos de leche en el tambor o en los platos separadores provoca desbalance, vibraciones y contaminación. Muchos errores al usar una descremadora empiezan con una limpieza incompleta.

• Desarma y lava con agua tibia y detergente neutro después de cada jornada.
• Seca al 100 % antes del rearmado; la humedad oxida baleros y eje.
• Evita cloro o abrasivos que dañan el acero inoxidable.

⚡ Electricidad: extensiones delgadas y voltaje inestable

Conectar la máquina a extensiones de bajo calibre o a redes inestables, quema carbones y fuerza el motor. Resultado: pérdida de velocidad y separación deficiente.

• Conecta directo a toma con tierra física; usa cable de calibre adecuado.
• Si el voltaje fluctúa, instala regulador o estabilizador.
• Revisa que el motor ventile libre de polvo y obstrucciones.

🔩 Armado incorrecto del tambor y platos

Platos mal ordenados o sucios alteran el flujo interno. La máquina vibra, hace ruidos y la crema sale inconsistente.

• Sigue el orden indicado en el manual; no inviertas la secuencia.
• Revisa que los platos encajen y estén libres de sólidos antes de cerrar.
• Evita golpear; una pequeña deformación desbalancea el rotor.

💧 Flotador y flujo irregular de leche

El flotador define la entrada de leche al tambor. Si se obstruye o el flujo es irregular, la separación pierde estabilidad.

• Limpia y verifica que el eje del flotador gire libremente.
• Trabaja con leche a 35–40 °C para una viscosidad óptima.
• No viertas directamente desde baldes sin control; usa el embudo.

🧱 Sin mantenimiento preventivo programado

Esperar a que falle encarece las reparaciones. Piezas como fajas, baleros y carbones tienen ciclos de sustitución.

• Cambia fajas al detectar grietas o deslizamiento; revisa tensión y alineación.
• Lubrica baleros mensualmente con grasa apta para alimentos.
• Sustituye carbones cada 500 horas o si ves chispas/pérdida de torque.

Si necesitas ayuda, agenda tu servicio técnico con Descrem.

🥛 No filtrar la leche antes del proceso

Impurezas o sólidos se incrustan en los platos, rayándolos y reduciendo la eficiencia. Es uno de los errores al usar una descremadora más subestimados.

• Filtra con malla fina o filtro desechable.
• Evita procesar leche muy caliente recién ordeñada; deja reposar unos minutos.
• Limpia el embudo de entrada tras cada uso.

🧯 Empaques, tuercas y sellos mal ajustados

Empaques resecos y tuercas flojas generan fugas, vibración y contaminación del producto.

• Revisa visualmente sellos y empaques; sustituye si están duros o deformados.
• Ajusta tuercas a mano para no dañar roscas.
• Engrasa ligeramente juntas con grasa alimenticia.

📉 Base inestable y vibración excesiva

Instalar la máquina en mesas inclinadas produce vibración, aflojando tornillos y acortando la vida de los baleros.

• Nivela la superficie; usa patas antivibración si el piso es irregular.
• No coloques objetos pesados sobre la tapa del tambor ni el motor.

🧩 Conclusión: hábitos correctos, menos fallas

Adoptar rutinas simples evita la mayoría de errores al usar una descremadora: limpiar a diario, controlar el flujo, cuidar el voltaje y mantener un plan de mantenimiento. Así, tu equipo conserva la velocidad nominal, reduce consumo eléctrico y mantiene la calidad de la crema y de la leche descremada.

En Descrem te acompañamos con repuestos originales —carbones, fajas, baleros, platos, empaques, flotadores y tuercas— y con técnicos certificados en todo El Salvador.

💬 ¿Notas vibración, fugas o pérdida de crema?
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Recurso externo: FAO – Recomendaciones para equipos lácteos